書評

長野県には昆虫食文化が古くからあります。蜂の子や蚕の蛹、ざざむし、イナゴが代表的です。私は長野に住むまでは一度も虫を食べたことがなかったのですが、この前やっとイナゴの佃煮を食べることができました。 よくイナゴなど昆虫を食べるとエビの...