昆虫食

昆虫食

信州の伝統的な食文化だから昆虫食に挑戦した。そう、これは戦いなのだ

まるいほうです。ながいほうが、イナゴと蚕のさなぎの田舎炊きをいただいてきました。まさに恐れていた事態。長野では昆虫食がさかんで、イナゴや蚕、上伊那ならざざむしなどの昆虫食が有名です。なので恐れていました。いつか食べることになるのではないかと...
昆虫食

【本】はちの子ご飯を食べるまでの苦労【虫はごちそう!】

長野県には昆虫食文化が古くからあります。蜂の子や蚕の蛹、ざざむし、イナゴが代表的です。私は長野に住むまでは一度も虫を食べたことがなかったのですが、この前やっとイナゴの佃煮を食べることができました。よくイナゴなど昆虫を食べるとエビの味がすると...